Артишоктың рецептері

Артишоктың рецептері

2 бөлімін оқыңыз. ← Топинамбурдың емдік қасиеттері

Бар жерде аспаздық кітаптар басылған тағам рецептері артишоктан 17 ғасырдан бері белгілі. Артишоктар - қуырылған, қайнатылған, толтырылған, маринадталған, езілген және олардан жасалған тұздықтар. Ең бастысы - ыдысты дайындамас бұрын артишокты дұрыс дайындау.

Артишокты дайындаудың дәстүрлі әдісінен кейін одан өнімнің максималды 1/3 бөлігі қалады, сондықтан маған француздардың қалай істейтіні ұнайды.

Біріншіден, жемістер ағын сумен жуылады. Содан кейін сабақтың бір бөлігі кесіледі, сонда қысқа, мықты дің ғана қалады. Осыдан кейін бәрі үлкен кастрюльге сәйкес келеді, оған артишокты толығымен жабатын етіп су құйылады. Артишок қараңғыланбауы үшін суға лимон шырынын қосыңыз. 25-30 минут пісіріңіз. Қатты үлпектер термиялық өңдеу кезінде айтарлықтай жұмсарады.


Тамақтану кезінде артишок барлық таразы бір-бірлеп жойылады. Олар өте дәмді қалыңдатылған төменгі ұшымен және ішкі жағында жұқа ет қабаты бар. Қабыршақтарды жұмсақ целлюлозаны сору үшін аузыңызға салмас бұрын тұздыққа батырады. Таразымен аяқтағаннан кейін ең дәмдіге өтіңіз. Бірақ алдымен бүршік тәрізді ортаны қасықпен үлпектермен бірге алып тастаңыз. Мұның бәрін жеп қоймай, лақтырып тастайды. Артишоктың негізгі және ең дәмді бөлігі - ерекше дәмі бар етті ыдыс. Оны тәуелсіз тағам ретінде, фарштауға және консервілеуге қолдануға болады.

Енді дәстүрлі тағам дайындау тәсілі:

  1. Ыдысқа су құйыңыз, жарты лимон шырынын қосыңыз.
  2. Сабақтың түбінен кесіп тастаңыз, лимонның қалған жартысымен сүртіңіз.
  3. Артишоктың жоғарғы бөлігін шамамен үштен бір бөлігін кесіңіз. Егер төменгі жапырақтар қатты болса, біз оларды да алып тастаймыз. Артишокты мезгіл-мезгіл лимон шырынын сумен шайып отыруды ұмытпаңыз,
  4. Үлпектер деп аталатын түбін шай қасықпен қырып алыңыз, оны лимон қосылған суға қалдырыңыз. Дұрыс дайындалған артишок кесе тәрізді.
  5. Енді сіз артишок тағамдарын тікелей дайындауға кірісе аласыз.

Артишок салаты

Дайын болған артишоктарды жіңішке етіп кесіңіз. Қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз. Туралған көкөністерді тұз, лимон шырыны және зәйтүн майымен ұсақталған сарымсақпен дәмдеңіз. Салатты тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз.

Артишок омлеті

Дайын болған артишоктарды 8 бөлікке кесіңіз. Біз оларды 1 шай қасық табада қайнатамыз. май шамамен 5 минут. Артишоктарды шайқалған жұмыртқамен, тұзбен араластырыңыз және қоспаны майсыз ыстық тефаль табаға құйыңыз. Омлетті тегіс етіп жасау үшін сіз артишокты басуыңыз керек. Екі жағынан да қуырыңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптерге себіңіз.

Толтырылған артишок

Дайын болған артишок стакандарын тұзды суға пісірілгенге дейін лимон шырынын қосып қайнатыңыз. Дайын шыныаяқтарды тартылған етпен толтырыңыз, шөптерге себіңіз. Пеште пісіруге, бумен пісіруге немесе бұқтыруға болады. Ұсақталған ет құрамы кез-келген (ет, көкөніс, саңырауқұлақ).

Артишок сабақтарын қолдану

Артишок сабағының ішкі жағы өте жұмсақ. Оның дәмі шыныаяқтардың өзегіне ұқсайды. Артишок сабағын қолдану үшін сабақтың сыртқы талшықты жасыл қабаттарын алып тастап, қалған нәзік ақ өзегін кесектерге кесіңіз. Осылай дайындалған сабақтарды артишоктың барлық тағамдарымен пісіруге немесе бөлек пісіруге болады.

Артишоктың қайнатылған сабақтары

Дайын болған сабақты аздап өсімдік майы, тұз, бұрыш қосып, аздап пісіріңіз. Сабақтары жұмсақ болған кезде кішкене лимон шырынын құйып, қайтадан қайнатыңыз және оттан алыңыз. Етке арналған гарнир ретінде тұздықпен бірге беріңіз.

Барлығыңызға тәбет!

Татьяна Либина, бағбан,
Жезқазған, Қазақстан Республикасы


Қызғалдақтарды гүлдейтін етіп қалай отырғызу керек, күтім жасау

Қызғалдақтар бақшадағы сәндік өсімдік ретінде барған сайын танымал болып келеді. Енді және 8 наурызда көбінесе қызғалдақтар беріледі. Бұл гүл раушан немесе астера сияқты жайқалған және хош иісті болмаса да, ол өзінше әдемі. Қаланың гүлзарларына қарасаңыз, мүмкін.


Өнімдер мен рецепттер

Ботаничканың рецептері дәмді, қарапайым және пайдалы

Үйден жасалған тәттілер «Рум шарлары»

Майсыз брокколи мен шпинат сорпасы

Пісіру адамның өмір сүретін уақытының, ол қай жерде тұрса да - ауылда немесе мегаполисте алады. Тамақ - бұл біздің күнделікті қажеттілігіміз және өмірдің кепілі. Ол болған және бола бермек. Бірақ, өкінішке орай, заманауи әлемде тазартылған тағамдардың үстемдігі біздің тамақтану рационымыздан табиғи пайдалы тағамдардың орнын толтырып отыр. Бірақ бұл күресуге болады және қажет. Ақыр соңында, адам - ​​ол жейтін нәрсе. Біз сізге ерекше дәмді және пайдалы тамақтануды ұсынамыз. Егер сіздің жеке бақшаңыз немесе көкөніс бақшаңыз болса, бұл мүлдем проблема емес. Бұл тек рецепттер туралы. Мұнда сіз кез-келген талғамға қарапайым, дәмді және пайдалы тағамдарды қалай дайындауға болатын суреттермен қадамдық нұсқаулық таба аласыз.

Бұл бөлім «Ботаничкадағы» ең жас. Бірақ ол өте тез біздің оқырмандардың танымалдығын жеңіп алды және қала тұрғындары есебінен сайттың аудиториясын едәуір кеңейтті. Қалада тұрып, сіз ештеңе өсірмеуіңіз мүмкін, бірақ бұл нашар тамақтануға себеп бола ма? Мұнда сіз бірінші және екінші тағамдардың қызықты рецептерін таба аласыз - ет, балық және майсыз, десерттер мен сусындар, салаттар, тағамдар мен консервілер. Соңғы рецепттер біздің оқырмандарға өте ұнайды, өйткені бұл өсірілген өнімді үлкен сүйіспеншілікпен сақтаудың тамаша әдісі. Қысқы джемде немесе джемде өз қолыңызбен рахаттану қандай жақсы! Егер сіз ас үйдегі эксперименттерді жақсы көретін болсаңыз және дәмді әрі пайдалы тағамдар дайындауды қаласаңыз, сіз өз рецепттеріңізді біздің Форумның тиісті бөлімінде бөлісе аласыз. Олардың ішіндегі ең қызықтысы «Ботаничканың» жеке басылымдары бола алады.


Бақша

Біздің елде көбінің саяжайы, бау-бақшасы немесе бақшасы бар. Олар көкөністерден, жемістерден, жидектерден керемет өнім жинайды.
Олар үшін менің дақыл өсіру туралы пайдалы кеңестерім

Зиянкестерден химиялық заттарсыз құтылыңыз

Сіздің өсімдіктеріңізді қалай және немен қоректендіру керек, сіздің саяжайыңызды жақсарту үшін идеялар, идеялар және ұсыныстар

Бақша мен көкөніс бақшасында қыста, көктемде, жазда, күзде қандай жұмыстар және қалай жүргізу керек, отырғызу күнтізбесі.

Бағбандар мен жазғы тұрғындар туралы жазбалар.


Артишоктың рецептері - бақша және көкөніс бағы

Ерте егін жинауды армандайсыз ба? Біз бұған қалай жетуге болатындығын көрсетеміз.

Сізге үйде қияр көшеттерін қалай сауатты өсіру керектігін айтамыз.

Сіздің сайтыңызда экологиялық таза, бірақ пайдалы көкөністерді қалай өсіруге болады?

Жаздың басында сіздің жас картоп - кез-келген жазғы тұрғынның арманы!

Сәуір айындағы ауа-райы және сайттағы негізгі жұмыстар туралы қысқаша.

Гүлдену мерзімі және тұқым себу мерзімдері бар бір және көпжылдық гүлдерді таңдау.

Сіздің гүлзарыңызға қандай көпжылдық өсімдіктер отырғызу керек, олар жақын болашақта гүлденуімен қуантады?

Бақша құлпынайының (құлпынайдың) егінін отырғызу жылында алуға бола ма?

Денедегі витаминдердің жетіспеушілігін қалай анықтауға болады және жағдайды қалай түзетуге болады?

Жүйелі күтім - бұл сіздің денсаулығыңыздың және раушан гүлдеріңіздің гүлденуінің кепілі. Біздің раушан өсірушілер күнтізбесі раушан гүлдерін күту кестесін қалай жоспарлау керектігін айтады.

Көктем - жеміс ағаштарын егудің ең жақсы уақыты. Бүгін біз сізге шие егу туралы айтқымыз келеді.

Күнтізбеде қыстың соңғы күндері. Белсенді егіс науқаны басталғалы жатыр және жылыжайлардың бақытты иелері терезеде алғашқы қашуды көре алады. Сіз дайынсыз ба?

Соңғы нұсқасын жүктеу арқылы бұған көз жеткізіңіз.

Топырақ, тұқым дайындау, көшеттер, тыңайтқыштар, суару, бұталарды өңдеу және пішіндеу туралы барлығы бір файлда.

Қол жетімді және көрнекі материалмен схемалар мен кестелер.

Көшеттер отырғызу, тәжді қалыптастыру, тамақтандыру, суару, күтім және күтім туралы барлығы бір файлда.

Қол жетімді және көрнекі материалмен схемалар мен кестелер.

Бірінші көкөністерді мамырда жинауға болатындығын бәрі біледі. Қияр мен шалғам туралы не деуге болады?

Көктемгі бақшаны өңдеу үшін қолданылатын ең танымал дәрілер туралы әңгімелеп берейік.

Сіз жемістердің жазда ауырып, сынбай, мол өнім бергенін қалайсыз ба? Содан кейін балабақшада шұңқыр ағыны басталғанға дейін сізге бірдеңе істеу керек!

Көшеттердің күшті және сау өсуіне қалай көмектесуге болады?

Көктемгі бақшаны өңдеу үшін қолданылатын ең танымал дәрілер туралы әңгімелеп берейік.

Күшті, сау көшеттерді өсіруге арналған 10 пайдалы кеңес.

Сізге үйде қияр көшеттерін қалай сауатты өсіру керектігін айтамыз.

Егер сіз үйде қайың шырынын қалай сақтау керектігін білмесеңіз, біздің рецепт таңдауымызды қараңыз!

Өзіңіз қараңыз, картоппен неше түрлі тағамдар жасай аласыз!

Бордо қоспасы дегеніміз не және оны бақша мен көкөніс бақшасында қалай дұрыс қолдану керектігін түсінеміз.

Бордо қоспасы дегеніміз не, ол не үшін қолданылатындығын және оны қалай дұрыс дайындауға болатындығын түсінеміз.

Наурыз жақындап келеді, яғни бақтың қауіпсіздігі туралы - ағаштар мен бұталарды аурулар мен зиянкестерден қорғау уақыты келді.

Көктемде сіздің бақшаңыздағы ағаштарды егуге арналған кеңестер.

Жидек бұталары алғашқылардың бірі болып оянады. Сонымен, көктемде қарақат бұталарын шашыратуды кешіктіру мүмкін емес - аурулар мен зиянкестер ұйықтамайды!

Көктемде раушандарды дұрыс кесу - бұл гүлзар ханшайымының тез өсуі мен гүлденуінің кілті.

Бақша ағаштарын көктемде кесудің схемалары, фотосуреттері мен бейнелері.

Сіз ең танымал азот тыңайтқыштары туралы білгіңіз келген барлық нәрселер.

Жүзімді көктемде кесуге арналған қарапайым және интуитивті нұсқаулар.

Түнде тамақ ішіп, тіпті артық салмақтан арыласыз ба? Мүмкін, біз сізге дәлелдееміз!

Шамадан тыс тағамды үнемдеудің дәлелденген жолдары.

Микрожасылдардың макро-артықшылықтары туралы естідіңіз бе?

Қияр өсіру бойынша жұмыстың негізгі түрлері - 2021 Ай күнтізбесінде.

Тұқым мен топырақты инфекциялардан қорғауға арналған табиғи және фармацевтикалық құралдар

«Фаско» - өсімдіктерге деген сүйіспеншіліктің формуласы.

Garden Center Greensad

«Жарқырау» бақша бейне мектебі

Жақында сіз маринадталған және маринадталған көкөністердің банкаларын қасыңыздың теріне орап тастаған сияқтысыз, бірақ енді «артық өніммен» не істеу керектігін ойлауыңыз керек.

Тауық сорпасы мен қуырылған тауық еті - таныс етден қандай экзотикалық нәрсе жасауға болады?

Егер сіз денсаулығыңыз туралы ойласаңыз, неге сіз соя балауызының шамына назар аударуыңыз керек.

Маусым басталар алдында қыстың суық кештерінде не ойнау керек?

Сіздің үйіңізде мерекелік атмосфера құратын түпнұсқа шыршалардың 17 нұсқасы.

Төмен техникалық қызмет көрсету, қарапайымдылық пен табиғилық - заманауи ландшафттық дизайнның үш тірегі.


Бейнені қараңыз: Дәмі бар карамельден жасалған тауық етінің рецепті 10 минут ішінде дайындалған